“Dočekasmo i to”: Hrana u restoranu Parlamenta BiH poskupljuje — nove cijene mnogima nerealne

U Parlamentarnoj skupštini Bosne i Hercegovine predloženo je povećanje cijena hrane i pića u restoranu koji opslužuje zvanične institucije BiH. Dosadašnje cijene nisu mijenjane skoro deset godina, a novi prijedlog cjenovnika predstavlja značajan rast za pojedine stavke — što je izazvalo reakcije javnosti, naročito među građanima koji smatraju rane povećanja prenaglim i nepravednim.

Koje cijene se mijenjaju i koliko

Prema prijedlogu novog cjenovnika, evo nekih primjera:

Očekuje se da bi nove cijene povećale prihode restorana za oko 35%, što bi pokrilo povećane troškove sirovina, transporta i ostalih inputa.

Zašto ovo poskupljenje?

Razlozi koji su navedeni u obrazloženju su sljedeći:

• Rast cijena osnovnih životnih namirnica — brašno, ulje, riža, smrznuta roba, voće i povrće — te mesnih proizvoda, ponekad čak i i do 300%.
• Globalni poremećaji u proizvodnji i transportu, uključujući poskupljenja goriva, distribucije, carinskih i transportnih troškova.
• Fakt da restoran koristi namirnice čiji udio u cijeni gotovih jela prelazi 90%, što znači da čak i mali rast ulaznih troškova značajno utiče na finalnu cijenu.
• Nije se mijenjao cjenovnik u institucijskim restoranima BiH od 2015. godine, što znači da su cijene opstale desetljeće uprkos inflaciji i rastu troškova.

Reakcije javnosti

• Mnogi građani smatraju da su nove cijene “nerealne”, pogotovo za stavke kao što su kafa i prilog, koji se koriste svakodnevno.
• Postoje komentari da bi ovakav rast mogao uticati na zaposlene, delegate i službenike koji redovno koriste restoran — jer i za njih obroci predstavljaju značajan trošak.
• S druge strane, neki smatraju da je poskupljenje opravdano usljed inflacije i da dugoročno, bez korekcije, poslovanje restorana ne može biti održivo.

Urednička analiza

Povećanje cijena u restoranu Parlamenta BiH jeste logičan korak ako se gleda iz perspektive troškova — ali “logičan” ne znači “fer” za sve. Kada cijene nisu mijenjane deceniju, inflacija, rast troškova sirovina, transporta i energenata učine svoje.

Međutim, problem je percepcija — restoranski obroci u parlamentu se često doživljavaju kao privilegija, pa svako poskupljenje povlači kritike da oni “nisu obični ljudi” te da su njihove cijene već ionako bile više nego u lokalnim restoranima.

Takođe je važno da predlagaoci jasno objasne: hoće li se kvalitet hrane poboljšati? Hoće li se nastaviti korištenje lokalnih proizvoda? Hoće li se voditi računa o nutritivnosti? Jer, cijena bez transparentnosti gubi opravdanje — naročito u institucijama koje bi morale služiti kao primjer.